ピリッとした風味が料理の味を引き立ててくれます。ヨーロッパでは豆料理によく使われることから「豆のハーブ」と言われています。魚・肉料理・スープ、ビネガー・オイル漬けなどに！生でもドライでも料理によっ...

スーパーフードとして名高いビーツは、様々な部位が食べられます葉はもちろんのこと、トウ立ちした花芽も美味しいんです！冬を越して春になると花芽が形成されますこれを薹立ち（とうだち）といいますこの薹（ト...

葉を食べる専用品種 ハーリック肉厚で歯ごたえが良く、最高の食味天ぷら、炒め物などに是非！

ルタバガはスウェーデンかぶとも呼ばれ、北欧やロシアでは一般的な野菜日本の絵本でもおなじみのロシア民話「おおきなかぶ」は、あの白いかぶではなく、このルタバガです大きさ、形はそろいにくいですが、食味は...

近年、スーパーフードとして人気の高い青パパイヤを乾燥させました！この日はダブルレインボー初めて見たタンパク質、糖質、脂質を分解する酵素が含まれ、ダイエット効果が期待できるスーパーフード品種により形...

近々に出品予定「マカの葉」美容、健康に興味のある方によく知られている「マカ」は、アンデス原産で滋養強壮に効果があり、インカ帝国の時代から高級品として扱われていました。当農園では葉の部分を収穫してい...

ケールと芽キャベツの交配種で色、形、栄養と三拍子そろった野菜です。料理のトッピングにどうぞ！和洋中どんな料理にでも合います。

色んな品種をミックス乾燥機で温度と時間を設定旨味だけがギュッと濃縮されて最高のおつまみに！

モロヘイヤは、真夏に食べたくなる野菜のひとつです。三杯酢でさっぱり楽しみましょう！今日、摘芯しました9月下旬まで収穫します

今年は、例年になくトマトを多めに栽培しています。多いといっても小規模農園なので一人で管理できる株数です。品種は大玉、ミニ、加熱用と合わせて15品種。トマトの品種ってかなり多いので迷いますね。当農園が...

加熱用トマト旨味が全然違うので機会があれば是非！予定よりだいぶ遅れて本日定植株間80㎝このトマトは広めに100㎝空けても良いハウスのパイプに這わせてソバージュ栽培（放任）します今は元気ですが、この夏の気...

贅沢を味わう「宇宙いも」たとえるなら・・高級ジャガイモ。素揚げや鉄板焼きがおススメです！今日、定植しました。もう少し早く植えるつもりが畑の準備が整わず今日になってしまいました。すでに芽が伸びて早く...

今年は2品種のパパイヤを栽培します。酵素の王様といわれる青パパイヤ5か月後、10月に収穫します！昨日、5月12日定植昨年のパパイヤ「超」スーパーフードとして大注目！かなりの大株になるので、当農園では防風ネ...

気温が上がるにつれて野菜たちも花を咲かせます。食べられる花「エディブルフラワー」を使うとワンランク上の料理に！サラダ、スープの浮き実、カルパッチョなどにいかがでしょうか？キャラウェイの花セリ科のハ...

いつもは2月下旬頃から播種するのですが、今年は遅くなってしまった。でも、春まきは遅れてもそんなに問題ありません。育苗動画 ←育苗の様子育苗ヒーター夜間はまだ寒く氷点下になるので保温します。一番右の列は...

菜の花の季節です。今の時期は、アブラナ科の野菜に花がついてきます。↑白菜の菜の花↑チンゲン菜の菜の花↑大阪しろなの菜の花菜の花を食べると春を感じさせます。